L’Alsace est une grande cuisine riche en spécialités,surtout les spécialités charcutières.
Les spécialités traditionnelles se dégustent en particulier dans les winstubs
Ce sont des tavernes qui mêlent,l’ambiance,les odeurs appétissantes et la convivialité à la fois.
A,Strasbourg on trouve des centaines de restaurants et brasseries,un grand choix pour se restaurer

Strasbourg,et sa charcuterie
Strasbourg,et sa charcuterie,elle compte près de 200 spécialités charcutières !
Pour en citer quelques uns on trouve le succulent jambon en croûte,la palette fumée,la palette à la diable,le rôti Orlof,la poitrine de porc farcie,le preskopf (fromage de tête)
Puis le plus emblématique de Strasbourg  les knacks la saucisse allemande,autres saucisses comme:
Le lewerwurscht (saucisse de foie de porc), le schwartzwurscht (saucisse noire),le strichtwurscht (saucisse à tartiner), la mariknepfle (quenelle de moelle)

Le saviez-vous
Le "pâté de foie gras" d’oie on doit cette invention au cuisinier strasbourgeois Monsieur Jean-Pierre Clause vers l'an 1780.
Cependant le foie gras est un élément incontournable de la gastronomie alsacienne

Quelques bons petits plats-les spécialités
Vous dégusterez
Le Munster:ce fromage aurait inventé en 1339 à l’abbaye de Munster,il déguste froid ou fondu sur des pommes de terre.
Le Bibeleskäs:du fromage blanc,avec de l’ail,du persil,de la ciboulette ou d’oignon,servis avec des pommes de terre sautées.
Le Baeckeoffe: un plat de pommes de terre mijoté dans le vin blanc d’Alsace avec trois viandes,du porc,dubœuf et du mouton.
La Choucroute: la recette phare alsacienne,le chou mis en saumure,se déguste en toutes saisons,on l’accompagne de charcuterie
Des spätzle: c'est des nouilles faites maison
Des pflüte: sont des quenelles à base de pommes de terre.
Le Wädele: ce petit jambonneau ou jarret de porc est souvent servi en accompagnement de la choucroute
La Flammekueche: une sorte de pizza à pâte fine recouverte de crème,d’oignons et de lardons,posée sur la table sur une planche de bois.
La Bretzel:Ce biscuit salé en forme de cœur fait partie des traditions et la recette des boulangers depuis le 14e siècle.
Le Bredeled:des petits gâteaux que l'on confectionne pour annoncer des fêtes de Noël
Le Kougelhopf: gâteau Alsacien,pâte briochée dégusté avec des raisins et des amandes,ou au goût salée avec lardons et noix.

Côté boisson
La Bière
Les brasseurs alsaciens se sont réunis en corporation dès l'an 1268
A savoir,que plus de la moitié de la bière conssommée en France est produite en Alsace.
Le Schnaps
L’eau de vie,elle est réalisée à partir de certains fruits comme:
La framboise,prune mirabelle,quetsche,kirsch,poire ou de marc de gewurtztraminer.
Les Vins d’Alsace
L’Alsace est un grand terroir vinicole.
Ses vins à "Appelation d’Origine Contrôlée"
Il existe sept cépages tous très connus tels que:
Le Gewurztraminer,le Muscat,le Pinot blanc,le Tokay Pinot Gris,le Pinot Noir,le Riesling,le Sylvaner.

Les restaurants :
Restaurant Au Crocodile - www.au-crocodile.com - 03 88 32 13 02
Hôtel Hannong - www.hotel-hannong.com - 03 88 32 16 22
Restaurant Chez Yvonne - www.chez-yvonne.net - 03 88 32 84 15
Comfort Hotel Strasbourg Montagne Verte - www.comfort-strasbourg.com - 03 88 29 06 06
Restaurant La Cloche à Fromage - www.cheese-gourmet.com - 03 88 23 13 19
Maison Kammerzell - www.maison-kammerzell.com - 03 88 32 42 14
L'ancienne Douane - www.anciennedouane.fr - 03 88 15 78 78
Hotel Beaucour - www.maison-kammerzell.com - 03 88 76 72 00
Restaurant Gurtlerhoft - 03 88 75 00 75
Rotary Strasbourg Europe - www.rotary-strasbourg-europe.org - 03 88 37 10 10